我的姥姥今年七十多岁了，精神饱满，和蔼可亲。姥姥的手艺可棒了！我最爱吃姥姥腌的咸鸡蛋，一提起吃咸鸡蛋，我的口水不由自主地流了下来。姥姥腌的咸鸡蛋真的特别好吃。
春节前，我告诉姥姥，我想吃你腌的咸鸡蛋。姥姥一听，爽快地答应了。
第二天，姥姥一大早就去菜市场，买回一箱又大又鲜的柴鸡蛋。然后又买了一瓶高粱酒，回到家里，开始准备腌制咸鸡蛋。
首先，姥姥拿出一个陶瓷罐，清洗干净。然后告诉我，她在老家使用烧锅用的柴灰腌制咸鸡蛋。在这里没有柴灰，只好另想办法，要用别的办法腌制。她一边说一边小心翼翼地把鸡蛋放在水盆里，挨个清洗干净。再把它们挨个放在事先准备好的酒盆里，挨个用酒沾一圈。听姥姥说，这样不容易坏。最后，经过两遍的清洗，姥姥在每个鸡蛋的两头沾上厚厚的一层食用盐，在罐子里摆的整整齐齐，然后，把罐子密封好。每个鸡蛋都像戴了一个白色的帽子，既可爱又漂亮。
姥姥笑着说：“过一个月，你就可以吃到新鲜的咸鸡蛋啊!”我高兴的手舞足蹈。
过完春节，吃腻了大鱼大肉。忽然想起姥姥给我腌制的`咸鸡蛋应该腌制好了。姥姥笑呵呵地拿出几个咸鸡蛋，清洗干净，放在开水中煮。我迫不及待地用手一摸，哎呀！烫死我了呀！姥姥说，你真是个傻丫头，那么热，哪能用手摸？十来分钟就煮熟。我沮丧极了，我急的直流口水。
很快，鸡蛋煮好了，姥姥给我挑一个最大的鸡蛋，剥开鸡蛋，狠狠地咬一口，又香又可口的咸鸡蛋，吃的我满嘴流油，真的太好吃了！金黄色的蛋黄让人一看都垂诞三尺，姥姥的手艺真的太棒了！
晚上，我做了一个梦，还在津津有味的吃咸鸡蛋呢！姥姥对我真好，我长大一定要孝敬姥姥……