广州医科大学于1958年6月经广州市人民委员会批准设立，原名广州医学院。1970年12月，更名为广州市医科学校。1973年6月，恢复广州医学院名称。2013年4月，经教育部批准更名为广州医科大学。
学校有国家级特色建设专业2个，国家级卓越医生教育培养计划改革试点1个，广东省级综合改革试点专业8个，广东省级名牌专业3个，广东省级特色专业建设点4个，广东省特色专业1个，广东省级重点专业2个，广州市名牌专业4个，广州市特色专业5个。
国家特色建设专业：临床医学、医学检验。
广东省级综合改革试点专业：预防医学、药学、公共事业管理、口腔医学、中西医临床医学、医学影像学、医学检验、临床医学。
广东省名牌专业：临床医学、医学检验、医学影像学。
广东省重点专业：临床医学。
广州市名牌专业：临床医学、医学检验、医学影像学、护理学。
广州市特色专业：医学影像学、护理学、预防医学、药学、公共事业管理。