《藕与莼菜》教案
执教：童丽
年级：七年级
教学目标：
1、品味文中平实而又蕴含的丰富情感的语言。
2、感受作者对故乡的深厚情感，激发学生对故乡的热爱之情。
教学重点：引导学生品味语言
教学难点：借助对对比的手法的分析，以及不同方式的朗读，让学生清晰地感受到作者对故乡的深厚感情。
教学准备：
1、布置预习，查阅字典，解决生字词。
2、向父母询问故乡的风俗习惯。
教学课时：一课时
教学过程：
一、导入新课
本单元我们学了一首王维的诗歌“君自故乡来，应知故乡事，来日绮窗前，寒梅著花未？”按理说，难得见到来自故乡的友人，想问的要问的该问的事情很多，可为什么作者一概不问，却问窗前的梅花开了没有？
预设：梅花代表了故乡，成为自己思念故乡的载体，问梅花即问故乡，这样含蓄地表达了作者的思乡之情。
师：人们常把对故乡的思念寄托在故乡的风物上，如一条河、一碗野菜等，著名的教育家叶圣陶先生，嚼着薄片的雪藕，便怀念起故乡来了。今天我们一起来学习他的一篇散文《藕与莼菜》。
二、讲授新课
（一）散读课文，整体感知
1、请大家散读课文，边读边圈画文中描写故乡藕与莼菜的句子。
请同学注意这些词的读音，是否在预习中已经查过。
濯（zhuó） 拣（jiǎn ） 担（dàn ） 嚼（jiáo ）
贾（gǔ） 沽（gū ） 埠（bù） 譬（pì）
2、交流书中故乡藕与莼菜的描写，朗读，体会作者对故乡藕与莼菜的感情。
学生交流“藕”的描写
解说：唐韩愈用“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。” 来形容藕，作者由偶然的吃藕引发绵绵的联想：从餐桌上雪白的藕片联想到故乡清秋出产的藕，藕是那样鲜嫩玉色、清淡甘美，令人垂涎；想起藕就联想到莼菜，那么莼菜是怎样的呢？
学生交流“莼菜”的描写
解说：莼菜：嫩绿的颜色，丰富的诗意。还有无味之味令人心碎。中国古代农业百科全书《齐民要术》中说“诸菜之中莼为第一 ”， 这些只是故乡的藕与莼菜，作者当时生活的地方有这么美的菜肴吗？
（二）再读课文对藕与莼菜的描写部分，分析文章的对比手法的运用。
1、请同学们阅读圈画文章中“这里”的藕与莼菜的描写，并对比感受。
藕 莼菜
故乡 多、 洁白、玉色
清淡、甘美
鲜嫩的、长节的 多、嫩绿的，诗意的，令人心醉 无味之味
这里 瘦、涩、老、
少、被着锈斑 、 难得吃上，
用瓶子装
2、朗读品味“自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其余的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专善待价而沽。”--突出藕在上海的稀少。
朗读品味“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。”
--运用比喻，形象生动地写出这里藕的瘦和涩，突出故乡藕的诱人，
解说：作者运用对比和联想的手法，从故乡的藕写到远离故乡的藕，两者从数量、价格、外形、口感方面对比，作者对故乡的怀恋之情也溢于言表。
3、还有“我”和孩子们吃藕的对比（看情况是否需在课堂讲）
解说：这句话写的是孩子觉着这来自故乡的藕很好吃，吃得很满意，以至于吃完了半个钟头还不想再吃别的东西或做别的事。这样写表面上写的是眼前的藕，实际上是与上文我吃这藕的反映作比较，孩子没有吃过故乡新鲜的藕所以觉着这藕好吃，我吃过故乡的新鲜的藕所以觉得这藕难吃，这样侧面写出故乡的藕的新鲜甘美。
小结：唐朝张翰因为思乡，怀念家乡的莼菜，竟然辞官回乡，这是历史上真实的故事。更有很多诗人李白、白居易、崔颢等都写过莼菜的诗句，难怪作者要说它充满诗意了。有这么令人垂涎的藕和充满诗意的莼菜，才会“想到这里觉得故乡可爱极了”。（板书）
（三）朗读品味第一段故乡清秋图的描绘
1．作者难道仅仅是怀念故乡的藕与莼菜吗？
（不是，还因为故乡有亲密的人、知心的朋友，更有那份难舍难分的情结。）
2、再读第一节，感受作者对故乡人的情感。
学生交流文中写了故乡人的哪些方面。（健康美、勤劳美、道德美）
解说：这是一段故乡清秋图的描绘。这个描写截取了劳动场景美的三个画面，男女藕农的外貌衣着、担藕的矫健风姿；劳作时对藕的珍爱和休息时的随意闲适，淳朴憨厚，展示给我们一种热爱劳动、热爱生活的平和心态。
请同学朗读，感受作者对故乡人的喜爱。
（四）读课文最后部分，感受作者深深的故乡情。
1、读最后两节，理解句子的含义：
过渡：故乡不是一个抽象的语词，是由许多人、事、物、景构成的，是融汇了许多内容的情感和记忆。听叶圣陶先生把这样一些琐事娓娓道来，细细品味，我们也感染了那份平实的真情的流露，可是作者却说自己向来不恋故乡，这是真的吗？
请大家散读文末两节，再去体会作者的情怀。
①向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。作者是真的“不恋故乡”吗？
解说：作者是恋故乡的，只是这种感情深藏心中，一旦有什么东西牵出来了，便一发不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来”。 “忽然”一词让我们看到了作者思念家乡的情感至深，只要有一点小小的“触引”--具有家乡特色的藕，就可以撩拨起作者的乡情。
②我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？作者是否真的“不明白”？
解说：明白的，这里用的是设问，给人以纡回百折、变幻多端而不离其宗之感，从而解开了“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”之谜，也剖析了藕与莼菜同怀乡之情的内在联系。“因为故乡有所恋，而所恋又只在故乡有。”所以起了深浓的情绪。
③譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？作者恋恋的到底是什么？
指导：作者恋的不仅是故乡的藕的洁白，让人想起高品的东西；而莼菜的无味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜让人联想起了家乡纯朴的民风和憨厚的故乡人。从而抒发了对故乡风物人情的眷恋，和对故乡的怀念之情。
2、师配乐朗读文末两节。
解说：或许你们这个年纪，还不能完全领会作者的怀乡之情。作者叶圣陶二十多岁离开家乡，来到上海，三十多岁时写下这篇文章。而我离开家乡也已经有十年了，下面我给大家朗读下最后两段，仅供互相交流。
3、学生朗读，感受作者的思乡情。
师：谢谢，像我现在，偶然被这篇文章所牵系，所以也就怀念起故乡来了，下面借助这首《思乡曲》，请大家散读一遍这两节，体会作者的思乡情。
4、同学来朗读，点评。
三、小结：
作者所神往的，正是与小村水土相连的藕和莼菜。尤其是那诗情画意的“鲜嫩的玉色”和“嫩绿的颜色”。藕与莼菜是思乡的“牵系”，它们的文化意味则是历久弥重的“无味之味” 。正是这“无味之味”的乡思，激起了作者深浓的情绪，引发了他对能够舒展疲惫身心的“故乡”的强烈向往。
四、布置作业
1、课外查找“莼鲈之思”的典故。
2、拓展阅读《故乡的野菜》（周作人）。
3、向家人或其他方式了解自己的故乡，看看故乡有哪些名胜古迹，有怎样的风俗习惯。为活动课“寻根记”做准备。
五、板书预设
藕与莼菜
叶圣陶
藕
与 故乡 人 情
莼 可爱 健康、美、淳朴 深浓、眷恋、怀念
菜
童丽